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千年调·卮酒向人时
宋.辛弃疾
卮酒向人时，和气先倾倒。最要然然可可，万事称好。滑稽坐上，更对鸱夷笑。寒与热，总随人，甘国老。
少年使酒，出口人嫌拗。此个和合道理，近日方晓。学人言语，未会十分巧。看他们，得人怜，秦吉了。
词意：有些人就象那装满酒就倾斜的酒卮，见人就点头哈腰。他们最要紧的是唯唯诺诺，对什么事都连声说好。就象那筵席上的滑稽对着鸱夷笑，它们最是擅长整天旋转把酒倒。不管是寒是热，总有一味药调和其中，这就是那号称“国老”的甘草。
我年轻时常常饮酒任性，说起话别人总嫌我执拗。这个和稀泥的处世哲学直到近来我才慢慢知晓。可惜我对那一套应酬语言，还没有学得十分巧妙。瞧他们真会讨人喜欢，活象那跟人学舌的秦吉了（鹩哥）！
*酒卮、滑稽、鸱夷，都是古时的酒器。
*甘国老，即中药甘草。《本草纲目》称其性平味甘，能调和众药，治疗百病，故享有“国老”之名。
学中药：甘草
来源：多年生豆科植物甘草的根或根茎。
性味：味甘，性平。
归经：归心、肺、脾、胃经。
功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。
主治：用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
用法用量：2～10g。
禁忌：不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用。
炙甘草
炙甘草，是将蜂蜜置锅中炼成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均匀而得。有补脾和胃、益气复脉、镇咳平喘、镇痛等功效。清热解毒宜用生甘草，补脾益气、缓急止痛常用炙甘草。
品药膳
1.绿豆甘草茶
材料：绿豆60克，甘草15克。
做法：将绿豆、生甘草都研成粗末，放入热水瓶中，冲入适量沸水，盖焖20－30分钟，代茶饮用。
功效：清热、解毒、利湿。
2.甘草绿豆炖白鸭
材料：生甘草20克、绿豆克、白鸭肉克。
做法：生甘草润透、洗净，绿豆洗净，白鸭肉洗净、切块；把鸭肉、甘草、绿豆放入炖锅内，加入清水适量，置于大火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加盐搅匀即成。
功效：清热解毒，平肝利尿。
3.甘桔汤(《伤寒论》)
材料：生甘草，桔梗，沙糖。
做法：将生甘草、桔梗和少许沙塘，加水适量，煎煮20分钟，滤汁。再加水煎煮，滤汁。将两次药汁混合，频频饮用。
功效：此汤清热解毒、利咽止咳，可减轻急慢性支气管炎的临床症状。
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